Các loại cà phê trend 2025 bạn không nên bỏ lỡ

Các loại cà phê Trend 2025 bạn đừng nên bỏ lỡ

Cà phê, hơn cả một thức thức, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa và đời sống của hàng triệu người trên thế giới. Từ hạt cà phê xanh đến ly cà phê thơm lừng trên tay, cả một hành trình đầy đủ nghệ thuật và khoa học đang diễn ra. Mỗi năm, thị trường cà phê lại chứng minh sự ra đời và nổ của những xu hướng mới, phản ánh ánh khẩu vị trí, cơ sở thích và ý thức thức về độ bền vững của người tiêu dùng. Năm 2025 cũng không ngoại lệ, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm cà phê độc và đáng nhớ.

Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn khám phá những loại cà phê và xu hướng cà phê đang làm mưa làm gió trong năm 2025, giúp bạn không bỏ lỡ bất kỳ điều thú vị nào trong thế giới cà phê đầy màu sắc này.

1. Cà phê Đặc sản – Xu hướng không ngừng phát triển

Cà phê đặc sản không còn là một khái niệm mới mẻ, nhưng nó vẫn là xương sống của mọi xu hướng cà phê hiện đại và sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ trong năm 2025. Cà phê đặc sản là những hạt cà phê được trồng, thu chiến, chế biến và rang xay với quy trình kiểm tra chất lượng nghiêm trọng, từ đó đến đột phá cà phê cuối cùng. Chúng thường đạt điểm từ 80 trở lên theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA).

Tại sao cà phê đặc sản vẫn là xu hướng chính trong năm 2025?

• Chất lượng vượt trội: Người tiêu dùng ngày càng khó tính hơn và tìm kiếm những trải nghiệm cà phê thực sự khác biệt. Cà phê đặc sản mang đến hương vị phức tạp, đa dạng, phản ánh ánh sáng terroir (đặc điểm thổ nhưỡng) của vùng trồng và quy trình biến đổi. Bạn có thể tìm thấy hương cam quýt, hương hoa, socola, hạt dẻ, hay thậm chí là vị rượu vang trong một tách cà phê đặc sản.
• Minh bạch nguồn gốc: Xu hướng “biết nông dân của bạn” ngày càng mạnh mẽ. Người tiêu dùng muốn biết cà phê của họ đến từ đâu, được trồng bởi ai và quy trình sản xuất có vững chắc không. Cà phê đặc sản thường đi kèm với thông tin chi tiết về nguồn gốc, giúp xây dựng niềm tin và kết nối.
• Trải nghiệm cá nhân hóa: Các quán cà phê đặc sản tập trung vào việc pha chế thủ công, cho phép barista tinh chỉnh từng yếu tố để mang đến phân tách cà phê hoàn hảo nhất cho khách hàng, từ phương pháp pha (pour-over, Aeropress, Syphon) đến nhiệt độ nước và tỷ lệ cà phê/nước.

Điểm nhấn mới trong đặc sản 2025:

• Giống như cà phê: Ngoài Arabica và Robusta, sự quan tâm đến các loại giống cà phê độc đáo như Geisha, Pacamara, SL28, Bourbon, Typica sẽ tiếp tục tăng. Các nhà rang xay và quán cà phê sẽ chú ý giới thiệu hương vị độc lập của từng giống nhau.
• Chế độ biến đổi sáng tạo: Các phương pháp chế độ biến tự nhiên (Tự nhiên), ướt (Rửa sạch) và mật ong (Mật ong) vẫn phổ biến, nhưng các loại biến thể có thể như chế độ biến khí khí (Lên men kỵ khí), quá trình ngâm cacbon sẽ tiếp tục được thử nghiệm và phổ biến rộng rãi hơn, tạo ra những hương vị nồng nàn và khác biệt.
• Micro-lots và Single Origin: Cà phê từ một nông trại hoặc một lô nhỏ cụ thể (micro-lot) sẽ được săn đón, cho phép người thưởng thức khám phá những sắc thái hương cực kỳ tinh tế và độc chăm.

2. Cà phê Pha lạnh (Cold Brew) và Nitro Cold Brew – Nâng tầm sảng khoái

Cold Brew đã khẳng định vị trí của mình trong những năm gần đây và chắc chắn sẽ tiếp tục là một trong những loại cà phê được yêu thích nhất vào năm 2025, đặc biệt là trong bối cảnh khí hậu ngày càng ấm lên. Cold Brew được sử dụng cách ngâm cà phê xay thô trong nước lạnh hoặc nhiệt độ phòng trong thời gian dài (thông thường từ 12-24 giờ). Quá trình này giúp chiết xuất hương vị một cách từ, tạo ra một loại cà phê chua ít, ít đắng hơn và có hương vị mượt mà, đậm đà tự nhiên.

Sức hút của Cold Brew trong năm 2025:

• Độ mượt mà và ít axit: Đối với những người nhạy cảm với độ chua của cà phê pha nóng, Cold Brew là một lựa chọn tuyệt vời. Nó cũng dễ dàng tiêu hóa hơn đối với một số người có vấn đề về dạ dày.
• Hương vị đậm đà và ngọt tự nhiên: Cold Brew thường có hương vị socola, hạt dẻ hoặc caramel tự nhiên, giảm nhu cầu thêm đường.
• Lợi ích: Cold Brew có thể được chuẩn bị trước với số lượng lớn và bảo quản trong tủ lạnh trong nhiều ngày, rất tiện lợi cho những người bận rộn.

Nitro Cold Brew – Đỉnh cao của sự sảng khoái:

Nitro Cold Brew là Cold Brew được nhẹ khí, tạo ra một lớp bọt kem nhẹ như bia Guinness và cảm giác nhẹ nhàng bọt nhẹ trên đầu váy. Khí chân làm cho cà phê có cảm giác đậm đà hơn, mượt mà hơn và thậm chí còn tinh hơn một chút mà không cần thêm đường hay sữa.

Tại sao Nitro Cold Brew sẽ nổ hơn nữa vào năm 2025:

• Trải nghiệm giác quan độc đáo: Lớp bọt sánh và cảm giác nhẹ nhàng bọt trên đầu mang lại một trải nghiệm uống cà phê hoàn toàn mới lạ.
• Thay thế sơ đồ uống rượu: Với vẻ ngoài và cảm giác tương tự bia, Nitro Cold Brew là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn thưởng thức một thức uống có “cơ thể” mà không cần cồn.
• Tính thẩm mỹ cao: Khi được lốc từ lốc, Nitro Cold Brew tạo ra hiệu ứng “thác đổi” đẹp mắt, thu hút sự chú ý trên mạng xã hội.

3. Cà phê hòa tan chất lượng cao và Cà phê pha sẵn (uống sẵn – RTD) – Lợi lợi lên ngôi

Trong một thế giới bận rộn, sự tiện lợi luôn là yếu tố thì chốt. Năm 2025 sẽ chứng kiến ​​sự mạnh mẽ mạnh mẽ của cà phê tan chất lượng cao và các sản phẩm cà phê pha sẵn (RTD) cao cấp.

Cà hòa phê tan chất lượng cao (Cà phê hòa tan đặc biệt):

Quên đi hình ảnh cà phê hòa tan truyền thống với hương vị tinh chất. Thế hệ cà phê hòa tan mới này được sản xuất từ ​​hạt cà phê đặc sản, trải qua quy trình đông khô tiên tiến để giữ lại hương vị và mùi thơm nguyên bản.

Xu hướng này hấp dẫn vì:

• Tiện ích tối đa: Chỉ cần thêm nước nóng hoặc lạnh ngay lập tức có được một chất lượng cà phê chỉ trong vài giây.
• Đa dạng hương vị: Các thương hiệu cà phê đặc sản lớn đang đầu tư vào sản xuất cà phê hòa tan, mang đến các loại đơn vị từ một nguồn gốc duy nhất đến pha trộn, với hương vị phong phú không thu thập quý giá cà phê pha trộn.
• Phù hợp cho mọi lúc mọi nơi: Lý tưởng cho du lịch, cắm trại, văn phòng hoặc những lúc bạn không có thời gian pha cà phê.

Cà phê pha sẵn (RTD) cao cấp:

Thị trường cà phê RTD đang được chứng minh là trưởng thành theo kiến ​​trúc, với các thương hiệu lớn và nhỏ đều tham gia. Năm 2025, xu hướng này sẽ tập trung vào các sản phẩm RTD được làm từ cà phê đặc sản, với các thành phần tự nhiên, ít đường và không chất bảo quản.

Điểm thu hút của RTD cao cấp:

• Giải pháp di động: Hoàn hảo cho những người luôn di chuyển, muốn có ngay một tách cà phê ngon mà không cần phải chờ đợi.
• Kiểm soát chất lượng: Được chế độ bởi các chuyên gia, đảm bảo hương vị và mức độ nhất quán.
• Đa dạng loại lựa chọn: Từ Cold Brew đóng chai, cà phê sữa yến mạch, đến các loại cà phê có bổ sung protein hoặc các chất bổ sung chức năng.

4. Cà phê chức năng và sức khỏe – Uống cà phê vì lợi ích hơn

Xu hướng kết hợp sơ đồ hữu ích với các lợi ích sức khỏe không còn xa lạ và cà phê cũng không ngoại lệ. Năm 2025, chúng tôi sẽ tìm thấy nhiều loại cà phê được bổ sung các thành phần chức năng nhằm tăng cường sức khỏe hoặc cải thiện tâm trạng.

Các loại cà phê chức năng dự kiến ​​sẽ thịnh hành:

• Cà phê hồng (Cà phê nấm): Đây không phải là cà phê có vị hồng mà là cà phê được pha trộn với các chiết xuất từ ​​​​nấm dược liệu như Linh Chi (Reishi), Đông trùng hạ thảo thảo (Đông trùng hạ thảo), Sư tử tửm (Bờm sư tử). Những loại nấm này được cho là có tác dụng hỗ trợ miễn dịch, giảm căng thẳng, cải thiện chức năng nhận thức.
• Cà phê protein: Cà phê được bổ sung protein (thường là whey protein hoặc protein thực vật) để phục vụ người tập gym hoặc muốn tăng cường lượng protein nạp vào cơ thể.
• Cà phê collagen: Kết hợp collagen peptide để hỗ trợ sức khỏe da, tóc, móng và phù hợp.
• Cà phê ít axit: Các loại cà phê được chế biến đặc biệt để giảm axit, phù hợp với những người có dạ dày nhạy cảm.
• Cà phê thải/Cà phê giảm cân: Mặc dù cần thận trọng với các tuyên bố về lợi ích, nhưng các loại cà phê được bổ sung thêm các thành phần tự nhiên như trà xanh, garcinia cambogia… với mục tiêu hỗ trợ thải độc hoặc giảm cân sẽ tiếp tục xuất hiện.

Lưu ý: Khi thử các loại cà phê chức năng, điều quan trọng là phải tìm hiểu kỹ về thành phần và nguồn gốc, đồng thời tham khảo ý kiến ​​​​chuyên gia y tế nếu bạn có bất kỳ tình trạng sức khỏe nào.

5. Cà phê bền vững và thân thiện với môi trường – Uống có trách nhiệm

Nhận thức về môi trường và hoạt động xã hội ngày càng cao sẽ tiếp tục định hình ngành cà phê vào năm 2025. Người tiêu dùng muốn biết rằng cà phê họ uống không chỉ ngon mà còn được sản xuất một cách có trách nhiệm.

Các yếu tố của xu hướng kiên cố trong cà phê 2025:

• Cà phê cơ và thương mại công bằng (Thương mại công bằng): Các bằng chứng này được đảm bảo cà phê được trồng không sử dụng hóa chất độc hại và nông dân được trả công xứng đáng.
• Bao bì thân thiện với môi trường: Các thương hiệu sẽ tiếp tục đầu tư vào bao bì tái chế, phân hủy sinh học hoặc có thể tái sử dụng.
• Giảm thiểu rác thải: Các quán cà phê sẽ khuyến khích khách hàng mang theo axit dành riêng cho họ, sử dụng ống hút thân thiện với môi trường và tìm cách tái sử dụng bã cà phê (ví dụ: làm phân bón).
• Truy xuất nguồn gốc và cung cấp chuỗi minh bạch: Blockchain công nghệ có thể được áp dụng nhiều hơn để theo dõi tiến trình của hạt cà phê từ nông trại đến phân tách, đảm bảo bạch bạch và công bằng cho tất cả các bên liên quan.
• Hỗ trợ cộng đồng nông dân: Các chương trình và sáng kiến ​​​​cải thiện điều kiện sống và cánh tác của nông dân trồng cà phê sẽ ngày càng được quan tâm và ủng hộ.

6. Cà phê thực vật – Không sữa động vật

Sự dậy dậy của hoa sống tĩnh chay và ăn uống thực vật đã kéo theo sự tăng trưởng mạnh mẽ của các loại sữa hạt thay thế sữa bò trong cà phê. Năm 2025, xu hướng này sẽ tiếp tục phát triển với nhiều lựa chọn đa dạng và sáng tạo hơn.

Các loại sữa hạt phổ biến cho cà phê trong 2025:

• Sữa yến mạch (Sữa yến mạch): Tiếp tục là “ngôi sao” của các loại sữa hạt nhờ hương vị trung tính, độ đo và khả năng tạo bọt tốt, rất phù hợp cho nghệ thuật pha cà phê.
• Sữa hạnh nhân (Almond Milk): Vẫn là loại phổ biến vì ít calo và hương vị nhẹ nhàng.
• Sữa đậu nành (Sữa đậu nành): Là đơn vị truyền thống được nhiều người yêu thích.
• sữa hạt điều, sữa hạt macadamia, sữa đậu: Các loại sữa hạt mới lạ này đang dần dần được thử nghiệm và có thể trở thành loại phổ biến hơn, mang lại hương vị và kết cấu độc cho cà phê.
• Sữa hạt pha trộn: Các thương hiệu sẽ thử nghiệm kết hợp nhiều loại hạt để tạo ra hương vị và cấu hình tối ưu cho cà phê.

Lý do xu hướng phát triển này:

• Lợi ích sức khỏe: Nhiều người chọn sữa hạt vì lý do sức khỏe (không dung nạp lactose, dị ứng sữa) hoặc để giảm lượng chất béo hòa hòa.
• Củng cố môi trường: Sản xuất sữa hạt thường có tác động môi trường thấp hơn so với sữa bò.
• Đa dạng hương vị: Sữa hạt mang đến những hương vị riêng, làm phong phú thêm trải nghiệm cà phê.

7. Trải nghiệm cà phê tại nhà nâng cao (Home Brewing Evolution)

Đại dịch đã cung cấp rất nhiều người đầu tư vào thiết bị pha cà phê tại nhà, và xu hướng này sẽ tiếp tục mạnh mẽ trong năm 2025. Người tiêu dùng không chỉ muốn pha cà phê mà còn muốn tạo ra những món cà phê chất lượng như ở quán.

Những điều chúng tôi sẽ thấy trong Home Brewing 2025:

• Thiết bị thông minh và kết nối: Máy pha cà phê có khả năng kết nối Wi-Fi, điều khiển ứng dụng, tùy chỉnh cho phép và lưu trữ công thức pha.
• Máy xay cà phê chất lượng cao: Nhận thức về tầm quan trọng của việc xay cà phê tươi và đúng cách sẽ tăng lên, thúc thúc nhu cầu về máy xay cà phê có xay chất lượng cao.
• Dụng cụ pha thủ công tiên tiến: Các công cụ như V60, Chemex, Aeropress sẽ tiếp tục được cải tiến với vật liệu mới, thiết bị tiện ích hơn.
• Khóa học và hướng dẫn trực tuyến: Sự phát triển của nền tảng học trực tuyến sẽ giúp người yêu cà phê dễ dàng tiếp cận kiến ​​thức và kỹ năng pha chế chuyên nghiệp tại nhà.
• Dịch vụ đăng ký cà phê (Coffee Subscription): Các gói đăng ký cà phê kỳ kỳ từ các nhà rang xay uy tín sẽ tiếp tục phổ biến, đảm bảo người dùng luôn có nguồn cà phê tươi ngon và đa dạng.

8. Cá nhân trải nghiệm cà phê

Năm 2025, cá nhân hóa sẽ là chìa khóa trong ngành cà phê. Người tiêu dùng muốn phân tách cà phê của họ được làm riêng theo sở thích và nhu cầu của họ.

Các cá nhân hóa biểu thức:

• Tùy chỉnh hương vị: Khách hàng có thể yêu cầu thợ pha cà phê điều chỉnh độ đậm đặc, độ ngọt hoặc thậm chí là các hương cụ cụ thể nếu có.
• Pha trộn theo yêu cầu: Một số quán cà phê sẽ cung cấp dịch vụ pha trộn các loại hạt cà phê khác nhau để tạo ra hương độc độc theo ý khách hàng.
• Tùy chỉnh thiết bị pha chế: Các thiết bị gia đình cho phép điều chỉnh nhiệt độ, áp dụng, thời gian pha để tạo ra cà phê hoàn hảo.
• Dịch vụ tư vấn cà phê: Các chuyên gia cà phê sẽ tư vấn giúp khách hàng lựa chọn loại cà phê, phương pháp pha và thậm chí chí là thiết bị phù hợp với khẩu vị và ngân sách của họ.

Kết luận

Thế giới cà phê năm 2025 là một bức tranh đa sắc màu, phản ánh ánh sáng giao thoa giữa truyền thống và đổi mới, giữa hương vị và ý thức trách nhiệm. Từ những hạt cà phê đặc sản được trồng và chế độ tỉ tỉ, đến những phương pháp pha chế sáng tạo, và quan tâm tâm ngày càng tăng đến sức khỏe, môi trường, và trải nghiệm cá nhân, tất cả đều góp phần tạo nên một thị trường cà phê năng động và đầy hứa hẹn.

Dù bạn là tín đồ của cà phê truyền thống hay là người thích khám phá những hương vị mới lạ, năm 2025 chắc chắn sẽ mang đến cho bạn vô số lựa chọn để thỏa mãn niềm đam mê mê cà phê của mình. Hãy thử trải nghiệm, khám phá và tận hưởng trải nghiệm sau cà phê, bởi vì mỗi chiết cà phê không chỉ là một công thức uống mà còn là một câu chuyện, một trải nghiệm đáng nhớ. Đừng bỏ lỡ những xu hướng cà phê hấp dẫn này để cuộc hành trình khám phá hương vị của bạn luôn đầy thú vị và phong phú.

Mua ngay: https://nuicoffee.vn/

Giới thiệu : Sản phẩm  , Facebook