Trải nghiệm cafe kem trứng chuẩn vị Hà Nội, tìm hiểu cafe kem trứng bao nhiêu calo và khám phá hương vị nổi tiếng tại cafe kem trứng bà Khánh trên phố Hai Bà Trưng.

Lần đầu tôi đến Hà Nội vào mùa lạnh, bạn bè nhất quyết kéo tôi thử một ly cafe kem trứng . Tôi thì không  thích đồ béo nhưng cái cảm giác dùng một ly cà phê ấm tỏa hương trứng thơm nhẹ giữa gió lạnh  khiến tôi nhớ mãi. Từ đó, hành trình tìm hiểu về cafe kem trứng chuẩn vị, cách người Hà Nội pha chế món đồ uống đặc biệt này, đến cả việc cafe kem trứng bao nhiêu calo… trở thành một thói quen thú vị mỗi lần tôi có dịp trở lại Thủ đô. Bài viết này là tổng hợp trải nghiệm cá nhân của tôi – những ly cà phê tôi đã thử, những quán tôi ghé, và cảm giác đậm chất phố cổ mà món uống này mang lại.

Nếu chỉ nhìn qua, nhiều người sẽ nghĩ đây chỉ là cà phê thêm lớp kem trứng. Nhưng khi ngồi giữa phố cổ, nghe tiếng xe cộ, mùi cà phê rang xay hòa với gió lạnh, tôi mới thấy cafe kem trứng  có sức hút lạ kỳ. Kem trứng ở đây béo theo kiểu thanh, mịn như mousse và không hề có mùi tanh – điều tôi từng lo trước khi uống.

Barista ở một quán nhỏ trên phố Nhà Thờ từng nói với tôi rằng để làm được cafe kem trứng chuẩn vị, lòng đỏ phải đủ tươi, đánh vừa tay, và cà phê phải nóng để lớp kem tan từ từ. Tôi ngồi nhìn từng lớp kem vàng trôi xuống, hòa vào cà phê đen đậm… cảm giác thật sự rất khó quên.

Là người quan tâm đến sức khỏe, tôi cũng từng tìm hiểu cafe kem trứng bao nhiêu calo. Sau khi hỏi một vài quán và đọc thông tin dinh dưỡng, tôi nhận ra đa số ly cỡ vừa (khoảng 180–220ml) thường rơi vào khoảng 230–320 kcal. Điều này dễ hiểu vì kem trứng chứa lòng đỏ và sữa đặc – nguồn năng lượng khá cao.

Tuy nhiên, bạn có thể giảm calo nếu:

• Gọi ly ít ngọt

• Dùng kem đánh nhẹ, ít sữa

• Uống nóng thay vì uống kèm topping

Trong số những nơi tôi đã đến, cafe kem trứng bà Khánh trên phố Hai Bà Trưng để lại ấn tượng mạnh nhất. Lần đầu ghé quán là một buổi chiều mưa phùn. Quán nhỏ, không cầu kỳ, nhưng lúc bước vào lại nghe mùi cà phê rang mới… thơm tới mức tôi đứng khựng vài giây.

Ly cafe kem trứng Hai Bà Trưng bà Khánh có phần kem trứng rất đặc trưng: vàng, mịn, dày nhưng không hề ngấy. Cà phê bên dưới thơm kiểu cổ điển – không giống những quán pha máy hiện đại. Tôi hỏi bà chủ thì bà bảo đã làm món này mấy chục năm, công thức không thay đổi, từ lòng đỏ đến cách đánh kem đều phải chuẩn.

Cảm giác uống ly này ngay trong một quán nhỏ cũ kỹ, nhìn đường phố qua ô cửa nhỏ, khiến tôi thấy như mình đang chạm vào một phần ký ức của Hà Nội.

Tôi từng dạo quanh các khu phố , Nhà Thờ, Hàng Bông… và nhận ra: dù bao nhiêu món cà phê “trend” xuất hiện, thì cafe kem trứng Hà Nội vẫn có một chỗ đứng riêng. Người Hà Nội uống nó không phải vì trào lưu, mà vì đây là thứ đồ uống gắn liền với ký ức.

Buổi sáng se lạnh, tôi thấy người lớn tuổi ngồi nhâm nhi ly cà phê nhỏ; buổi tối, nhóm bạn trẻ chọn ly kem trứng nóng để nói chuyện lâu hơn. Mỗi quán sẽ biến tấu một chút: nơi thêm vani, nơi dùng cà phê phin, nơi dùng espresso – nhưng tinh thần chung vẫn là sự hòa quyện giữa vị béo mịn và vị đắng đậm đà.

• Đừng khuấy mạnh quá, chỉ đảo nhẹ để kem và cà phê hòa vừa đủ.

• Nên uống khi nóng vì kem trứng nguội ít thơm đi.

• Uống ngụm nhỏ để cảm nhận sự chuyển vị từ béo sang đắng.

Những lần trở lại Hà Nội khiến tôi càng yêu món cafe kem trứng hơn, không chỉ vì hương vị mà vì những câu chuyện xoay quanh nó. Từ những quán lâu đời như cafe kem trứng bà Khánh, đến hương vị đặc biệt của khu Hai Bà Trưng, mỗi nơi đều có một cách kể riêng về món cà phê nổi tiếng này. Dù bạn tò mò về việc cafe kem trứng bao nhiêu calo hay muốn tìm đúng cafe kem trứng chuẩn vị, thì chỉ cần thử một ly nóng trong tiết trời se lạnh của Hà Nội. Hương vị ấy không chỉ nằm trong ly cà phê, mà còn nằm trong nhịp sống của phố cổ nơi mà mỗi buổi sáng bắt đầu bằng mùi cà phê rang và tiếng chuyện trò nhẹ nhàng bên vỉa hè.
Liên hệWebsite: Núi Coffee

Facebook:  Núi Coffee

Tiktok: Núi Coffee