Arabica và Robusta: Người mới uống nên chọn loại nào hợp gu ?

Nếu bạn mới bước chân vào con đường nghiện cà phê và đang băn khoăn liệu giữa Arabica và Robusta thì loại cà phê nào sẽ hợp gu với mình hơn. Thì chắc chắn rằng bài viết này dành cho bạn. Tưởng rằng 2 loại này sẽ giống nhau nhưng thật chất hương vị của nó khác hoàn toàn. Chọn loại hợp gu không chỉ đơn giản là cứ chọn đại một cái tên …. mà nó là cả một hành trình tự khám phá gu vị của bạn nữa đó. Đọc xong, chắc chắn bạn sẽ biết mình phù hợp với loại nào, hương vị đó sẽ đồng hành cho mỗi ngày mới của bạn

So sánh cà phê Arabica & Robusta

Như đã bàn luận ở đầu bài viết, trước khi nhập môn vào con đường nghiện cà phê, chắc chắn ai cũng sẽ tò mò không biết lựa như thế nào cho hợp gu giữa rừng cà phê đa sắc màu như vậy. Để so sánh cà phê Arabica và Robusta thì trước mắt ta cứ hiểu khái niệm đơn giản rằng Arabica là loại cà phê luôn được mệnh danh là “ nữ hoàng thanh tao” vì nó mang trong mình một hương vị tuy phức tạp nhưng lại có một vị chua và hậu ngọt rất nhẹ nhàng. Còn về Robusta lại được ghi điểm với hương vị đậm đắng mạnh, khi uống vào sẽ nhanh tỉnh táo hơn vì lượng caffeine cao gấp đôi.

Để viết tiếp câu chuyện cà phê không chỉ dừng lại ở….chữ “ngon quá ”, mà việc phân biệt cà phê Arabica và Robusta này sẽ mở cho bạn thêm góc nhìn sâu sắc hơn của từng loại cà phê sẽ tác động trực tiếp đến gu uống của bạn như thế nào nữa đó. Vậy thước đo chuẩn để phân biệt cà phê Arabica và Robusta là gì? Hãy đi sâu vào chi tiết khác biệt để chắc chắn cho lần dùng cà phê kế tiếp bạn dư “ kiến thức – kinh nghiệm – trải nghiệm” để dùng đúng cà phê chuẩn gu mình nhất nhen !

Phân biệt cà phê Arabica và Robusta

Có 5 điểm dễ hiểu nhất để phân biệt cà phê Arabica và Robusta là:

• Đầu tiên là về hình dáng của hạt cà phê của Arabica và Robusta. Hạt Arabica sẽ dài, có hình bầu dục, ở rãnh cà phê sẽ có hình lượn sóng nhẹ nhàng. Còn đối với Robusta thì nó thiên về hạt có khuôn tròn, hạt trông nhỏ hơn, ngay rãnh cà phê nó sẽ thẳng 1 đường thẳng
• Kế đến là về hàm lượng caffeine hay hiểu đơn giản làm hàm lượng chất kích thích tự nhiên có trong cà phê giúp mình tỉnh táo thì đối với Arabica hàm lượng caffeine tương đối thấp nên vị của Arabica nhẹ và ít đắng hơn rất là nhiều so với Robusta. Vì trong cái lượng caffeine của Robusta được đo thì đâu đó rơi vào khoảng 2,7%, nên vị sẽ đắng rõ nét, tạo cảm giác tỉnh táo tức thì so với Arabica.
• Ở điểm thứ 3 là về độ ngọt thì đối với hạt Arabica thì ngọt hơn Robusta rất nhiều. Có khi nhiều đường có khi gấp đôi Robusta
• Còn điểm thứ 4 thì về hương thơm. So với lại mùi vị mà phong phú đặc trưng ( ví dụ như các mùi trái cây hay sô cô la,….) thì Arabica là “ bà trùm” trong loại cà phê được đánh giá có nhiều mùi thơm phức hợp, hậu vị thì phong phú tùy theo cảm nhận người uống. Còn về Robusta hương thơm của nó thì đa phần đắng mạnh, ít vị chua, hậu vị sẽ khô hơn rất là nhiều.
• Điểm cuối cùng là về màu sắc sau pha, Arabica thì có màu sắc nâu nhạt. Còn Robusta thì đúng tinh thần “ đậm đắng”, màu sắc nâu đậm màu hơn Arabica rất là nhiều.

Sau khi mà đã biết rõ đặc điểm từng loại hạt, chắc hẳn nhiều người mới uống cà phê sẽ tự hỏi: “ Ủa vậy cà phê Arabica và Robust loại nào ngon hơn?” Câu trả lời thật sự không nằm ở loại nào ngon hơn loại nào, mà nó nằm ở sự trải nghiệm cá nhân và gu thưởng thức của mỗi người thôi. Điều thích nhất là mình cứ thử cả hai để tự mình khám phá xem đâu mới thực sự hợp với ngon đúng nghĩa nè. Vài ghi chú mà Núi Coffee ghi nhận về hương vị ở mục trên hy vọng bạn tìm được nốt hương bạn thích ! À ! Còn một câu hỏi cuối mà Núi Coffee cũng ghi nhận được nhiều người đặt ra rằng: “ Liệu sự khác biệt về giá cả giữa Arabica và Robusta có phản ánh đúng giá trị ngon dở theo đặc sản của loại cà phê hay không ?”. Thì mời mọi người đi vào phần kế tiếp.

Giá cà phê Arabica và Robusta

Trong thị trường hiện nay thì để so sánh giá cà phê Arabica và Robusta thì đúng là Arabica sẽ nhỉnh hơn so với Robusta, nhưng không vì giá cao hơn mà chất lượng cũng sẽ ngon hơn. Vì giá thành cao hơn bởi điều kiện canh tác rất là khắt khe, sản lượng cho ra thì lại thấp , tiêu chuẩn chế biến cho ra được hạt Robusta cũng phải theo quy chuẩn rất nghiêm ngặt. Nên về phân khúc giá sẽ có 1 chút chênh lệch là vì lẽ đó

Để so sánh giá cà phê Arabica và Robusta như sau giá Robusta trong khi chỉ giao động từ 150.000 – 300.000 VNĐ/ 1 ký. Trong khi Arabica có thể có giá từ 250.000 – 400.000 VND tùy theo vùng của hạt, thương hiệu lớn hay nhỏ, chất lượng ra sao nữa. Những dòng đặc sản còn dễ bị đội giá lên gấp nhiền so với Robusta thông thường. Suy cho cùng thì sự chênh lệch về giá chỉ nằm ở trải nghiệm vị giác với gu thưởng thức của bạn mà thôi,  càng quan trọng hơn chính mình mong muốn điều gì ở ly cà phê đem lại.

Dù bạn có chọn “ nữ hoàng thanh tao Arabica” hay “ ông trùm Robusta mảng đậm đắng” đi nữa thì mỗi ly cà phê đều in đậm dấu ấn về gu trải nghiệm thưởng thức của chính bạn. Nếu như bạn luôn muốn tìm hiểu thêm về hương vị mới, để đắm chìm vào không gian cà phê nguyên bản đậm vị Lâm Đồng, đừng quên ghé Núi Coffee bạn nhen. Tại đây, Núi Coffee luôn có những “option độc lạ” để bạn có thể tự khám phá gu của mình nữa đó. Hy vọng bài viết truyền tải được đủ giá trị cũng như kiến thức về hạt cà phê Robusta và Arabica.

Liên hệ

Website: Núi Coffee

Facebook:  Núi Coffee

Tiktok: Núi Coffee